Estudio del perfil de antocianinas en frambuesa negra (rubus niveus thunb) utilizando la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Definición (HPLC) y Espectrofotometría UV-Vis (pH diferencial).
| dc.contributor.advisor | Soledad, Beatriz | |
| dc.contributor.author | Soledad, Beatriz | |
| dc.contributor.author | León, Miguel | |
| dc.date.accessioned | 2020-05-07T01:48:38Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-26T18:09:06Z | |
| dc.date.available | 2020-05-07T01:48:38Z | |
| dc.date.available | 2023-06-26T18:09:06Z | |
| dc.date.issued | 2019-11-19 | |
| dc.description.abstract | Se evaluó el perfil de antocianinas en la frambuesa negra (Rubus niveus), empleando la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC) y el método de pH diferencial empleando la espectrofotometría UV- Visible . Se logró identificar y cuantificar los pigmentos antociánicos, identificándose la cianidina-3-rutinósido, contabilizándose 771,32 mg/lt de extracto (17,09 mg/100 gr de peso fresco) en el fruto de la especie Rubus niveus. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Antocianinas, HPLC, pH Diferencial | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://saber.ucab.edu.ve/handle/123456789/19653 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.region.location | Caracas | es_ES |
| dc.subject | Antocianinas, HPLC, pH Diferencial | es_ES |
| dc.title | Estudio del perfil de antocianinas en frambuesa negra (rubus niveus thunb) utilizando la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Definición (HPLC) y Espectrofotometría UV-Vis (pH diferencial). | es_ES |
| dc.type | Presentacion | es_ES |